胖猴子一家人

多年來參加大大小小的囍宴，真的覺得無論場地在漂亮，氣氛再美好，如果當天的菜餚味道不好，份量不夠，總是個很大的遺憾，於是婚禮前的試菜就相當重要囉

結束了上禮拜的文定之後，未來的這個月要全力準備月底的結婚了，首先就先從試菜開始，我們在一個月前就敲定了試菜的時間，雖然份量一樣是10人份，不過試菜時可以邀請總共12位的賓客一同用餐，使用的桌子也是婚禮當天主桌的尺寸 - 六尺半。

當天試菜除了猴熊兩家人之外，還有媒人舅媽以及總是幫忙很多的星佑及克文，雖然當天雷雨交加，不斷下著滂沱大雨，不過大家還是很努力地的在六點半到達，我們使用的是203，整個諾大的房間只有中間擺著一張桌子，並有一位服務人員專門服務，感覺很特別呢。

以下是我們婚宴的菜單

餐前小點:花生及腰果

花生非常普通，倒是腰果相當受歡迎，不但試菜得到大家一致好評，更要求婚禮當天只留下腰果，直接不要花生，甚至婚宴當天，還有賓客問餐廳可不可以多帶一些腰果走呢。

1.龍蝦烏魚子

龍蝦沙拉搭配中間的烏魚子，味道適中，沒有特別印象，倒是擺盤漂亮，第一道菜可以給賓客深刻的印象。

2.花好慶團圓(湯)

白木耳龍眼加上芝麻湯圓，平常一般婚宴常見的炸湯圓，徐州路則是顧慮到現在已經是冬天，賓客或許或比較偏好先來碗暖呼呼的湯圓甜湯，事實正面我們婚禮當天又濕又冷，最低溫甚至到了8度，幸好有暖暖的甜湯讓大家感受到溫暖以及我們滿滿的甜蜜。

3.XO醬雙螺貝(鮮貝+螺片)

還沒吃，光看到菜的配色就讓人食指大動，主要是用四季豆炒鮮貝以及螺肉片，搭配上配色的彩椒，吃起來有咬勁又好吃，推!!

4.元盅雞燉翅(位上)

超好喝的雞湯，除了經過長期熬煮後喝出雞湯的鮮甜之外，裡面的料也不馬虎呢，除了雞翅外，還有兩三片完整的小排翅，並非散翅喔!!!

5.蠔皇智利鮑

一顆完整的大鮑魚，相當有咬勁，雖然比不上傳統車輪牌鮑魚的美味，但現場賓客一人一顆鮑魚，加上外面擺盤的青江菜，絕對不會讓主人家丟臉。

6.清蒸大石斑

台式的宴會怎麼能少了魚呢，大條的石斑，肉多又沒刺，加上旁邊大量的蔥，超好吃!!!

7.紅酒烤羊膝

這也是徐州路的招牌菜之ㄧ，烤的美味的羊膝，一人一隻，份量足夠外也沒有難聞的羊騷味，加上燉煮時間夠久，羊肉也不需要花費太大的力量去咀嚼，推薦!!!!

8.洋蔘燉烏雞

還蠻常見的一道菜，西洋蔘燉烏骨雞，雖然不是什麼十年或百年老蔘，不過無論是湯頭或菜一端上來，都可以聞到滿滿的人蔘味，但味道卻相當順口，連原本蠻排斥人蔘味道的朋友，當天也多喝了一碗。

9.翡翠杏海參

零膽固醇的海參對於喜歡吃的人來說是個好吃又不膩的一道菜，不過不知道是否是蔘的種類不是烏蔘，加上刀的切法，整個無論在看起來或吃起來都讓人失望，我們要求餐廳在切法上使用傳統海蔘的切法。

10.櫻花干貝飯

足夠分量的油飯搭配上大量的櫻花蝦及干貝，會讓人雖然飽了還是想再多嚐幾口的好味道。

11.蜜汁叉燒酥

徐州路2號的招牌甜點，炸的很酥，味道又鹹又甜，值得推薦!!!

12.香滑鮮奶酪

雖然號稱鮮奶酪，但實際上只是白色的洋菜凍加上大量的草莓醬，沒有奶的味道，這道蠻令人失望的。

13.寶島水果盤

單純的水果拼盤。

在菜都吃得差不多後，就是主廚上來聽取我們的意見的時間，我們所遇到的主廚是位香港人，對於我們所提出的要求跟改善建議除了簡單解釋外，大多點頭答應，感覺相當客氣，對於做不到的部分也會提出無法達成的原因，因為整體來說已經有符合我們的期望，菜要好吃量要足夠，所以跟主廚溝通倒沒有花費很多時間。

剛好試菜的前一天是熊媽的生日，所以我們當然也不能錯過這個大家齊聚一堂的日子，從一之軒先準備了蛋糕，並在跟主廚溝通完畢後，由餐廳服務人員送上來，剛看到蛋糕時，熊媽還愣了幾秒鐘，在大家解釋下，才確認原來今天是要幫她慶生。

好吃的巧克力蛋糕搭配上面色彩繽紛的裝飾，光是看了就讓人心花怒放，我跟舅媽也紛紛送上小禮物， 祝福熊媽生日快樂!!!!!

經過了兩個多小時快樂的試菜，以及幫熊媽慶生後，大家當然要快樂地留下張合照。